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一年を振り返る
「冬至」の基礎知識と過ごし方

すっかり日が短くなり、まだ早い時間なのに外を見ると真っ暗で驚くことも。もう少しで昼の時間が一年でもっとも短くなる「冬至（とうじ）」がやってきます。

冬至といえば「ゆず湯（柚子湯）に浸かって、かぼちゃを食べる日」。でもそもそもなぜゆず湯に浸かり、かぼちゃを食べるのでしょうか？ さらにかぼちゃをおいしく調理するコツとは？ 和ごはん研究家の麻生怜菜がご紹介しました。

和食の専門家。精進料理の考え方や調理法、食材などに感銘を受け、伝統的な調理法や食材を、
現代のトレンドと融合した食文化の発信する場として、「あそれい精進料理教室」を主宰。