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「朝日新聞」
オトコの別腹
科学する料理研究家・キッチンまわり評論家さわけんが「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の「アソルティモン」をご紹介しました。
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https://www.asahi.com/articles/DA3S15497119.html?iref=pc_rensai_long_406_article

キッチングッズの専門家。科学的に料理を考えて、狙った通りの料理をつくるレシピの達人。
キッチングッズ・キッチン家電、食品類を日本一比較している。ぶっちゃけトークが話題の辛口専門家。