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CONTENTS 野菜たっぷり！ 献立に困らない！ 作り置きレシピ。 12 料理の幅が広がります。 あると助かる、野菜単品の作り置き。 18 いろんな料理に応用する、 おかずにもなるオイル煮。 22 ゆでるところまでやっておけば、 和え物のバリエーションは無限。 26 アイデア次第で、展開も楽しい。 気の利いた副菜でもてなし上手に。 30 生姜、にんにく、にら、大葉、ねぎ、ゆず…。 余らせがちな香 …
クロワッサンNo.1063号（マガジンハウス）
野菜好きたちが繰り返し作る、我が家の定番作り置き18アイデア。
野菜のおいしさがますます引き立つ自慢レシピを、野菜好きと、料理のプロに教えてもらった。どれも簡単！和洋中の18アイデア、ぜひ試してみて。
和食の専門家。精進料理の考え方や調理法、食材などに感銘を受け、伝統的な調理法や食材を、
現代のトレンドと融合した食文化の発信する場として、「あそれい精進料理教室」を主宰。